Ha a kloáka kivágása egyszerűen késsel történik, akkor – a dolgozó ügyességétől függetlenül – előfordulhat, hogy a béltartalom rákerül a húsra. Ebben az esetben az állattestet a kobzóba kellene dobni. Ehelyett jellemzően az történik, hogy lemossák a szennyezett részt és az állattestet továbbengedik a vonalon. Ez az elfogadhatatlan eljárás elkerülhető az ábrán is látható kloákapisztoly alkalmazásával.

Működése:

A pisztolyt sűrített levegővel hajtott rotor működteti: A rotor egy csőkést forgat, melynek mérete a vágott baromfi fajtájához és nagyságához választható. A ravasz meghúzásakor egyrészt forogni kezd a körkés, másrészt vákuum kerül ki a késre. A vákuum az állat bőrét (a kloákánál) magára szippantja, s így megkönnyíti a vágást. A vákuum-tápegység opcionális egység: elvileg vákuum nélkül is működik a pisztoly. A kloákapisztolyhoz egy mosó is tartozik, mely a körkés műveletenkénti letisztítását biztosítja. Munkavégzés közben a készüléket egy balanszer tartja felfüggesztett állapotban.